豆腐焖：韓国人の食卓に欠かせない一品

豆腐焖は豆腐を先に焼き、その後醤油ベースのタレでじっくり煮詰める料理だ。外はカリッと黄金色に焼け、中は柔らかく醤油の味がしみ込んでいる。冷蔵庫が空でもテーブルに並ぶほど、最も親しみ深い小菜だ。